Alternativa con el acento en el valor agregado
Reflejamos aquí la experiencia de un productor de Suipacha, Buenos Aires, que ante la imposibilidad de exportar una exquisita carne gourmet de su producción, llega al consumidor argentino mediante su embutido o procesado y gastronomía turística, además de ofrecer ejemplares como reproductores y subproductos como ornamentación. Lea ...
Orígenes del Jabalí
El jabalí es un mamífero de tamaño mediano provisto de una cabeza grande y alargada, en la que se destacan unos ojos muy pequeños. El cuello es grueso y su mayor altura es en los cuartos delanteros (cruz). Aunque de ...
Terrina de jabalí (Vieja receta francesa)
Ingredientes para tres tarros de 500 gs. c/u: - 600 gs de paletilla de jabalí deshuesada - 100 gs. de mechas finas de tocino - 50 ml de oporto tinto - 100 ml de vino tinto - 2 cucharadas de ...
Aromas y sabores, las nuevas estrellas que abren Caminos
28/11/10 Los productos agrícolas son los protagonistas de algunas de las principales rutas turísticas de la Argentina. Del vino a la yerba mate, los quesos y las aceitunas. Por GRISEL ISAAC GISAAC@CLARIN.COM Los quesos, el vino, la yerba mate, la ...
